Viva las empanadillas

Aquí os presento mis empanadilas, que por cierto salieron espectaculares. Ingredientes los clásicos: pimiento rojo, mucha cebolla, atún, tomate frito para ligar y opcional huevo duro. Yo de este último prescindo, el olor es superior a mis fuerzas....
Cuando ya están preparadas las pintas con huevo y al horno hasta que se doren. Es una buena opción para aligerarlas un poco, porque fritas cogen mucho aceite.
Aunque la masa esté caducada de un mes sigue estando buenísima...