Al rico gazpachito

Aunque ya se termine el verano un buen gazpacho para cenar es muy socorrido y llena mucho, que es lo importante. El secreto: no escatimar en un buen aceite de oliva y un chorretón de vinagre de Jeréz, pero sin pasarnos....
El ajo es opcional, depende de los estómagos de los comensales, aunque los puristas andaluces no estén muy conformes con esto.