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Una de las cosas que diferencian a los Eh Eh Uh Uh de España es la repostería. Nuestro bizcocho básico, el de yogur o el cuatro cuartos tiene aroma a limón o al sabor del yogur que hemos utilizado, pero normalmente no ponemos muchas más especias en la masa.
Allí sin embargo usan la vainilla, la canela, la nuez moscada, el clavo, el gengibre ... sus masas son mucho más aromáticas. Cuando estuvimos en NY visitando a Ricard a mi me cansaba ese sabor tan especiado en todos los dulces, no había manera de encontrar algo suave. Pero de cuando en cuando no está tan mal.
Ricard y Aran hicieron antes de ayer este carrot cake que es absolutamente americano. Incluso la textura, mucho más desmigada que los bizcochos habituales en casa, les salió perfecta. Además para acabar de aligerarlo, prepararon un frosting con philadelphia, azúcar, mantequilla y nata mmmmmmmm
No soy nada fan de los frostings pero la verdad es que el conjunto estaba superjugoso y muy muy sabroso.
Dejo aquí las fotos de su obra que parece de pastelería. Sólo con mirarlo engordaréis un par de kilos.
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Miga interior muy gruesa |
